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Portrait of the intellectual as a DJ
Wikipedia is on its way to becoming something of an institution in today’s intellectual landscape. What role, one might ask, is scientific expertise going to play here? According to Philippe Lacour, this problem is not so much going to find a solution inside the encyclopaedia’s framework, as it is going to be resolved in an external operationalisation process, following the twofold principle of clinical as well as critical differentiation. Wikipedia’s development is based on the dissembling (...)
Sélection
La cave principale ( bâtiment perpendiculaire et à droite du corps de ferme), renferme le matériel complet de vinification. Ce matériel est constitué entre autre, des pressoirs, des cuves en inox, des cuves de fermentation des pinots, des cuves de refroidissement, de la chaîne d’embouteillage et d’étiquetage et du caveau de dégustation.
La cave sous le corps de ferme contient l’ensemble des fûts de chêne dans lesquels sont stockés les Chardonnay des « Château London », les Pinots Noirs des « Bourgogne (...)
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11 mars
